La asignatura de "Cineantropometría y composición corporal", se trata de una asignatura optativa, impartida en 4º curso del Grado de Nutrición Humana y Dietética. Los contenidos a desarrollar parten de la correcta aplicación de metodología antropométrica para la determinación de las diferentes dimensiones corporales y el cálculo e interpretación de estimaciones de la composición corporal, el somatotipo y la proporcionalidad. Así como su relación con los ámbitos de la salud y el rendimiento deportivo. Se recomienda haber superado y poseer un buen conocimiento de las siguientes asignaturas: "Anatomía Humana", "Nutrición en el deporte" y "Planificación dietética deportiva y ayudas ergogénicas".

Historia de la Cineantropometría

Técnicas antropométricas

Cineantropometría: Puntos anatómicos de referencia. Medidas cineantropométricas: diámetros, perímetros, pliegues, medidas básicas. Calidad de las medidas cineantropométricas. Cineantropometría en las diferentes etapas del ciclo vital. Cineantropometría y deporte. Uso de la Cineantropometría en la práctica dietética

Composición corporal: Métodos para el cálculo y evaluación de la composición corporal: definición, fundamento y aplicación práctica. Somatotipo y somatocarta: determinación y aplicación práctica. Composición corporal y deporte

• Recursos didácticos: Casos, Recursos multimedia
• Recursos tecnológicos : Plataformas de aprendizaje en línea, Software especializado, Herramientas de presentación
• Recursos interactivos : Simulaciones y modelos
• Recursos audiovisuales: Vídeos y podcast

GC1 - Competencia para desarrollar y aplicar un razonamiento clínico en nutrición. Intervenir en cualquier proceso que requiera un razonamiento clínico, realizando intervenciones dietético-nutricionales a nivel individual o grupal en diferentes situaciones vitales, en colaboración con otros profesionales, con un impacto en la salud de la población intervenida, aplicando los fundamentos básicos de la ciencia de los alimentos, de la nutrición y dietoterapia a la práctica clínica, integrando además un planteamiento basado en la educación dietético-nutricional.
GC2 - Competencia para intervenir en personas, familias, colectivos y comunidades para mejorar sus hábitos alimentarios y su salud. Evaluar y calcular los requerimientos y necesidades nutricionales en situación de salud y enfermedad de individuos y colectivos, aplicando los fundamentos básicos de la ciencia de los alimentos y nutrición con un enfoque comunitario y de salud pública, basado siempre en la evidencia científica y los principios éticos de la práctica profesional.
GC5 - Competencia para participar e intervenir en investigaciones científicas y formación no reglada que se relacionen directa o indirectamente la salud con la alimentación. Estudiar, analizar y relacionar el efecto de los nutrientes y/o alimentos y/o patrones alimentarios en la salud y en la enfermedad, tanto a nivel de investigación básica como aplicada, pudiendo participar en cualquiera de las fases de la investigación.

El alumno será capaz de:

1. HD1.13 - Conocer en profundidad, practicar, aplicar y valorar las técnicas antropométricas aplicadas a la actividad física y el deporte
2. HD1.14 - Aplicar los conocimientos de la antropometría en la evaluación nutricional deportiva.
3. HD1.3 - Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética.
4. HD1.7 - Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud.
5. HD1.9 - Aplicar las bases de la nutrición clínica a la dietoterapia.
6. SC1.10 - Participar en planes complejos de valoración de la condición física y la salud.
7. SC1.4 - Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital.
8. SC1.5 - Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional.
9. SC1.6 - Prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del dietista- nutricionista.
10. SC1.9 - Determinar el estado nutricional de deportistas en función de parámetros antropométricos, bioquímicos y dietéticos.
11. CO2.11 - Conocer los fundamentos básicos de la fisiología del ejercicio físico.
12. HD2.3 - Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas.
13. SC2.2 - Planificar, realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos.
14. CT5.4 - Aplicar el rigor científico en el cotexto del rendimiento deportivo y/o salud.
15. HD5.2 - Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad.
16. HD5.3 - Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos.
17. SC5.2 - Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional.
18. SC5.3 - Participar en el diseño de estudios de dieta total.

• Cecilia Malagón de García (2004), Manual de antropometría,
• Maria Dolores Cabañas y Francisco Esparza (2009), Compendio de Cineantropometría, C.T.O
• Francisco Esparza Ros. Federación Española de Medicina del Deporte (FEMEDE) (1993), Manual de cineantropometría, Colección de monografías de medicina del deporte FEMEDE

• José Ramón Alvero Cruz, Mª Dolores Cabañas Armesilla, Angel Herrero de Lucas, Luis Martinez Riaza, Carlos
• Moreno Pascual, Jordi Porta Manzañido, Manuel Sillero Quintana, José Enrique Sirvent Belando (2009): PROTOCOLO DE VALORACIÓN DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL PARA EL RECONOCIMIENTO MÉDICODEPORTIVO. DOCUMENTO DE CONSENSO DEL GRUPO ESPAÑOL DE CINEANTROPOMETRÍA DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE MEDICINA DEL DEPORTE. Archivos de Medicina del Deporte. ISBN: 0212-8799
• José Miguel Martínez Sanz, Aritz Urdampilleta Otegui, Javier Guerrero, Vanesa Barrios (2011): El somatotipo-morfología en los deportistas. ¿Cómo se calcula? ¿Cuáles son las referencias internacionales para comparar con nuestros deportistas?. . ISBN: 1514-3465
• Jose Miguel Martinez Sanz, Mª del Rocío Ortiz Moncada (2013): Manual básico para estudios de Salud Pública, Nutrición Comunitaria y Epidemiología Nutricional.. . ISBN: -
• Kevin Norton, Tim Olds y Juan Carlos Mazza (1995): Antropometrica. BIOSYSTEM Servicio Educativo. ISBN: 987-953S0-3-X
• Arthur Stewart, Michael Marfell-Jones, Timothy Olds, Hans de Ridder (2011): Protocolo Internacional para la Valoración Antopométrica. ISAK: Sociedad Internacional para el Avance de la Cinerantropometría. ISBN: 978-84-16045-82-2

Método dialéctico

Se caracteriza por la participación de los alumnos en los debates surgidos o planteados durante las clases teórica así como en los casos prácticos expuestos y la intervención de éstos a través del diálogo y de la discusión crítica.

Utilizando este método el alumno adquiere conocimiento mediante la confrontación de opiniones y puntos de vista aplicando también los conocimientos adquiridos durante las clases teóricas. Con esta metodología también se evalúa el grado de comprensión de los alumnos.

Método didáctico

El método didáctico será el de elección para las clases teóricas. El docente introducirá cada tema en el aula mediante la exposición de los contenidos, y a su vez de fomentará la participación del alumno mediante el planteamiento de dudas y cuestiones abiertas que den lugar a debate y reflexión.

Método heurístico

Este método puede desarrollarse de forma individual o en grupo a través de las actividades de evaluación continua (entregas de trabajos, resolución de ejercicios, presentaciones, etc.). El objetivo es que el alumno asuma un papel de trabajo activo en el proceso de aprendizaje adquiriendo los conocimientos mediante la experimentación y la resolución de problemas.

SEMANA 1-3: Presentación de la asignatura y Tema 1 y 2

Actividades formativas: Clase presencial, seminario, clase práctica

SEMANA 4-5: Tema 3

Actividades formativas:Clase presencial, Problem based learning, Clase práctica

SEMANA 6-7: Tema 4

Actividades formativas:Clase presencial, Problem based learning, Clase práctica

SEMANA 8-9: Tema 5

Actividades formativas: Clase presencial. Trabajo teórico. Clase práctica

SEMANA 10-11: Tema 6

Actividades formativas: Clase presenciales. Clase práctica

SEMANA 12-13: Tema 7

Actividades formativas: Clase presenciales. Clase práctica

SEMANA 14:

Actividades formativas: Presentación de trabajos. Estudio práctico. Estudio teórico. Evaluación

SEMANA 15:

Actividades formativas: Presentación de trabajos

 

Se permite el uso de herramientas de inteligencia artificial, siempre que sea de manera ética, correcta y contrastada, con el objetivo de agilizar y potenciar la creatividad, creación de contenido y optimización del tiempo en tareas rutinarias o que requieren de grandes inversiones de tiempo. En caso de utilizarse ha de declararse en la presenación de cada trabajo tanto su utilización cómo el fin de dicha utilización. El uso inapropiado (reproducción sin trabajo propio) será un uso no válido, que podrá afectar a la evaluación.

Tutorías académicas grupales 

• Se realizarán únicamente durante la Semana Amarilla.
• Se establecen 4 horas por asignatura, entre la convocatoria ordinaria y la extraordinaria.
• Los calendarios serán comunicados por los Centros (Facultad o Escuela).
• Se realizarán de forma presencial en la UEMC.

 

Esta planificación estimada podrá verse modificada por causas ajenas a la organización académica inicialmente presentada. El profesor informará convenientemente al alumnado de las nuevas modificaciones puntuales, previa aprobación de la coordinación académica de la titulación.

Sistema de evaluación	% Calificación final
Pruebas escritas	50
Pruebas orales	10
Ejecución de prácticas	30
Técnicas de observación	10

Consideraciones de la Evaluación en la Convocatoria Ordinaria

Pruebas de evaluación:

• Trabajo individual teórico de revisión bibliográfica: De obligada realización y exposición, representará un 10% de la nota final de la asignatura y se conservará dicha nota para una posible convocatoria extraordinaria. 
• Ejecución de prácticas en clase: Representará un 30% de la nota final. El alumno debe asistir y realizar al menos un 50% las prácticas en clase para poder ser evaluado en este apartado. La nota se conservará para una posible convocatoria extraordinaria.
• Técnicas de observación, asistencia, interés y participación: Representará un 10% de la nota final.
• Examen parcial: se realizará en la semana 8-9 del curso y supondrá el 20% de la nota final. Este examen no elimina materia. 
• Examen final (teoría + práctica): se realizará en la fecha de convocatoria ordinaria marcada por la Universidad. Este examen supondrá el 30% de la nota (15% exámen teórico + 15% exámen práctico).

Para poder superar la asignatura en convocatoria ordinaria, el alumno debe sacar al menos un 5 sobre 10 en todas las pruebas anteriormente citadas, excepto en la de ejecución de prácticas en clase y técnicas de observación asistencia, interés y participación, que de no aprobar esta parte, se restará el % correspondiente a la nota final. 

Consideraciones de la Evaluación en la Convocatoria Extraordinaria

En convocatoria extraordinaria, se guardan las notas de las actividades de evaluación continua aprobadas. Por lo tanto: 

Alumnos que hayan aprobado todas las actividades de evaluación continua (trabajos y ejecución de prácticas en clase) y 1 de los 2 exámenes (o bien el parcial o bien el examen final de Convocatoria Ordinaria):  

• Se le guarda la nota de todas las actividades aprobadas y sus correspondientes %
• Tendrán que presentarse al examen de la convocatoria extraordinaria, que valdrá un 20% si ha suspendido el parcial o un 40% si ha suspendido el examen final.

Alumnos que hayan aprobado todas las actividades de evaluación continua (trabajos y ejecución de prácticas en clase) pero no el examen parcial ni el examen final de la Convocatoria ordinaria: 

• Se le guarda la nota de todas las actividades y sus correspondientes %
• Tendrán que presentarse al examen de la convocatoria extraordinaria que valdrá un 60% (correspondiente a los dos exámenes parcial y final).

Alumnos que no hayan aprobado alguna de las actividades de evaluación continua (trabajos y ejecución de prácticas en clase) ni los exámenes: 

• Tendrán que presentar aquellos trabajos no aprobados, que valdrán el mismo porcentaje que en convocatoria ordinaria
• Trabajo individual teórico de revisión bibliográfica: si no lo ha aprobado en ordinaria, tendrá que presentarlo de nuevo y supondrá un 10% de la nota. 
• Ejecución de prácticas: aunque esta parte no es obligatoria para aprobar la asignatura, pero si el alumno quiere recuperar esta parte, tendrá que presentar un trabajo individual que valdrá el 20% 
• Técnicas de observación, asistencia, interés y participación: aunque esta parte no es obligatoria para aprobar la asignatura, pero si el alumno quiere recuperar esta parte, tendrá que presentar un trabajo individual que valdrá el 10%.  
• Tendrán que presentarse al examen de la convocatoria extraordinaria que valdrá un 60% (si no ha aprobado ningún examen), o el 40% (si solo ha aprobado el parcial pero no el final) o el 20% (si solo ha aprobado el examen parcial pero no el final).