La asignatura presenta los fundamentos de marketing alimentario, comenzando con los conceptos básicos de marketing general, esenciales para la comprensión de la materia, ahondando posteriormente en el desarrollo del análisis y diagnóstico del entorno de marketing del sector, así como en el establecimiento de estrategias de
marketing y planes de actuación de la industria alimentaria. La asignatura de Marketing Alimentario pertenece a la materia de Empresas y Marketing, y se sitúa en el segundo curso del Grado como una asignatura que ofrece una visión global y práctica de la dirección de marketing y comercial de una industria agroalimentaria.

La asignatura de Marketing Alimentario es relevante en cuanto a su importancia como herramienta para la dirección de una industria agroalimentaria. En un mercado cada vez más competitivo y globalizado, las producciones agroalimentarias rivalizan con alimentos procedentes de los cinco continentes. A su vez, distribuidores y consumidores son cada vez más exigentes y competitivos. La disciplina de marketing, aplicada a un mercado de gran consumo como es el alimentario, es de suma importancia ya que permite analizar las cambiantes necesidades de los consumidores, el entorno en el que se sitúa la empresa y la situación competitiva de la compañía. Así mismo, contribuye a evaluar las diferentes opciones estratégicas y tácticas que la empresa tiene a la hora de construir su cartera de productos y servicios, establecer su arquitectura de precios, así como tomar decisiones para desarrollar los canales de comercialización y comunicación adecuados.

1. Fundamentos de Marketing:
   1. Principales conceptos de marketing:
   2. Análisis del entorno de marketing:
   3. Segmentación y selección del público objetivo:
2. Desarrollo de nuevos productos:
   1. Estrategia de producto y precio:
   2. Desarrollo de nuevos productos alimentarios:
3. Comercialización del producto alimentario:
   1. Canales de distribución:
   2. Estrategias de Comunicación:
4. Planificación de marketing:
   1. El plan de marketing:

Se proporcionará a los alumnos el material teórico de cada uno de los temas en los que se desarrolla la asignatura. Esta materia será explicada en el aula y complementada con numerosos ejemplos reales y casos prácticos llevados a cabo en la actualidad por la industria alimentaria de nuestro país o internacional. En ocasiones se apoyarán las explicaciones en vídeos.

CG05. Comunicación oral y escrita en lengua nativa
CG10. Compromiso ético
CG12. Habilidades interpersonales
CG13. Orientación al cliente

CE10. Capacidad para Comercializar los productos alimentarios.
CE16. Habilidades para Diseñar e interpretar encuestas alimentarias.

El alumno será capaz de:

1. Comercializar los productos alimentarios.
2. Diseñar e interpretar encuestas alimentarias.

• Philip Kotler y Kevin Lane Keller (Duodécima edición), Dirección de Marketing, Editorial Pearson / Prentice Hall

• Francisco Serrano Gómez, César Serrano Domínguez por Serrano Gómez, Francisco (2005), Gestión, dirección y estrategia de producto, ESIC EDITORIAL

http://www.magrama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-alimentacion/ (Web oficial del Ministerio con competencias en materia alimentaria: incluye datos estadísticos.)

http://www.mercasa.es (Web de Mercasa, empresa pública de la Administración del Estado que presta servicio público al conjunto de la cadena alimentaria, de manera especial en el escalón mayorista de alimentación fresca, a través de la Red de Mercas.)

http://www.nielsen.com/es/es (Web de la compañía Nielsen, especializada en investigación de mercados, especialmente gran consumo.)

http://www.kantarworldpanel.com/es (Web de la compañía Kantarworldpanel, especializada en investigación de mercados, especialmente gran consumo.)

http://www.fiab.es/es (Web de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, incluye numerosos datos y estudiosn del sector.)

http://www.aecoc.es (Web de la Asociación Española de Codificación Comercial, incluye numerosos datos y estudios del sector agroalimentario.)

https://www.alimarket.es/alimentacion (Web de la publicación Alimarket, referencia de noticias y estudios del sector agroalimentario.)

Esta planificación estimada podrá verse modificada por causas ajenas a la organización académica primera presentada. El profesor informará convenientemente a los alumnos de las nuevas modificaciones puntuales.

Sistema de evaluación	% Calificación final
Pruebas de respuesta corta	40
Trabajos y proyectos	20
Pruebas objetivas	40

Consideraciones de la Evaluación en la Convocatoria Ordinaria

Los contenidos y competencias necesarios para superar la asignatura de Marketing Alimentario serán evaluados de la siguiente forma: Para superar la asignatura en la convocatoria ordinaria el alumno debe obtener al menos un 50% de la puntuación total por todos los conceptos. Como parte de la evaluación continua el profesor realizará pruebas parciales mediante preguntas de respuesta corta y pruebas objetivas. Las primeras para los Temas 1-2-3-4 (valor del 40%) y las segundas para los Temas 5-6-7-8 (valor del 40%). Para eliminar materia, el alumno deberá obtener al menos un 50% de la calificación de las pruebas correspondientes. La nota de las pruebas parciales se guardará en convocatoria ordinaria, pero en ningún caso para convocatoria extraordinaria. También dentro de la evaluación continua, los alumnos entregarán en las fechas y condiciones señaladas dos trabajos escritos sobre casos que el profesor facilitará. Estos trabajos tendrán una valor del 10% (Trabajo 1) y 10% (Trabajo 2). Todas las actividades de evaluación anteriores conforman la evaluación de la asignatura en convocatoria ordinaria. Los alumnos que no eliminen materia en la evaluación continua contarán con una prueba final de la convocatoria ordinaria que incluirán las pruebas de los Temas 1-2-3-4 y/o Temas 5-6-7-8, así como la nueva presentación de los trabajos si estos no han sido superados.

Consideraciones de la Evaluación en la Convocatoria Extraordinaria

En convocatoria extraordinaria, los alumnos deberán presentarse a dos pruebas escritas de los Temas 1-2-3-4 y Temas 5-6-7-8. De la misma manera, los alumnos deben entregar de nuevo el Trabajo 1 (10%) y el Trabajo 2 (10%) si estos no han sido superados, atendiendo a las correcciones del profesor. Si el alumno no entregase de nuevo los trabajos requeridos, la calificación de los mismos será la obtenida en convocatoria ordinaria. La realización fraudulenta de cualquiera de las pruebas de evaluación, así como la extracción de información de las pruebas de evaluación, será sancionada según lo descrito en el Reglamento 7/2015, de 20 de noviembre, de Régimen Disciplinario de los estudiantes, Arts. 4, 5 y 7 y derivarán en la pérdida de la convocatoria correspondiente, así como en el reflejo de la falta y de su motivo en el expediente académico del alumno.

Los estudiantes que por razones excepcionales no puedan seguir los procedimientos habituales de evaluación continua exigidos por el profesor podrán solicitar no ser incluidos en la misma y optar por una «evaluación excepcional». El estudiante podrá justificar la existencia de estas razones excepcionales mediante la cumplimentación y entrega del modelo de solicitud y documentación requerida para tal fin en la Secretaría de la Universidad Europea Miguel de Cervantes en los siguientes plazos: con carácter general, desde la formalización de la matrícula hasta el viernes de la segunda semana lectiva del curso académico para el caso de alumnos de la Universidad, y hasta el viernes de la cuarta semana lectiva del curso académico para el caso de alumnos de nuevo ingreso. En los siete días hábiles siguientes al momento en que surja esa situación excepcional si sobreviene con posterioridad a la finalización del plazo anterior.

Para los estudiantes que estén acogidos al Programa de Atención a la Diversidad y Apoyo al Aprendizaje –PROADA- podrán realizarse adaptaciones en las pruebas de evaluación o en otros aspectos descritos en la guía docente, sin que estas adaptaciones suponga una disminución en el grado de exigencia requerido para superar la asignatura. Estas adaptaciones se llevarán a cabo teniendo en cuenta las recomendaciones de los protocolos específicos diseñados para cada alumno particular.