Principios básicos y técnicas de comunicación oral. Adaptación de la comunicación no verbal al discurso. La comunicación escrita: organización de las ideas. Claves para adaptar el discurso a los distintos medios de comunicación. Fundamentos de la escucha activa.

Para esta asignatura es necesario el uso correcto hablado y escrito de la lengua castellana.

Esta asignatura de carácter transversal y obligatorio pretende que los alumnos del Grado en Tecnología e Innovación Alimentaria sean capaces de elaborar y comunicar sus discursos de forma creíble, novedosa y eficaz.

Hablar en público es una habilidad social cada vez más demandada en todos los sectores. Nuestra capacidad de comunicar es nuestra mejor tarjeta de presentación. Técnicas de comunicación eficaz desarrollará las habilidades de comunicación, mediante técnicas de expresión oral y gestual en la creación de diferentes discursos. 

1. Introducción a la comunicación. Oratoria. Comunicación verbal y no verbal. : Reglas básicas de la comunicación. Aspectos básicos.
   1. Introducción a la comunicación.:
   2. Oratoria:
   3. Comunicación verbal y no verbal.:
2. El lenguaje. :Cómo conseguir que un auditorio comprenda el discurso de un orador y llegue a compartirlo.
   1. El lenguaje.:
3. El discurso. Elaboración, tipos y estructura. La Comunicación en la Industria Alimentaria.:Cómo construir un discurso eficaz y cómo prepararlo. La adaptación del discurso a diversas situaciones relacionadas con la Industria Alimentaria.
   1. Cómo elaborar un discurso.:
   2. Cómo preparar un discurso.:
   3. La comunicación en la Industria Alimentaria:
   4. Comunicación de Crisis Alimentarias:
4. El Orador. :El elemento personal en la comunicación.
   1. El Orador.:
5. El lenguaje corporal.:Kinesia, Proxémica, Paralenguaje, Conducta táctil.
   1. Kinesia.:
   2. Proxémica.:
   3. Paralenguaje.:
   4. Conducta táctil.:
6. El diálogo. El debate:Diferencias, definiciones y ejercicios.
   1. El dialogo.:
   2. El debate.:
7. Medios de apoyo a la oratoria.:Descripción de los principales medios de apoyo con los que cuenta un orador.
   1. Medios de apoyo a la oratoria.:
8. El público, la escucha activa. :En que consiste la escucha activa. Ejemplos y ejercicios.
   1. El público, la escucha activa.:
9. La entrevista personal. :Tipos, preguntas habituales, reglas básicas.
   1. La entrevista personal.:

Para la impartición de esta asignatura es necesaria cámara de video y proyector con ordenador y salida de audio.
 

CB4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado

CG05. Comunicación oral y escrita en lengua nativa
CG12. Habilidades interpersonales

CE32. Capacidad para utilizar el lenguaje tecnológico adecuado en la empresa alimentaria

El alumno será capaz de:

1. Utilizar el lenguaje tecnológico adecuado en la empresa alimentaria (lengua nativa y extranjera).

• Atkinson, Maz (2005), Claves para Hablar en Público,
• Booher, Dianna (2002), Discursos para todas las ocasiones,
• Borragán, A., Barrio, J.A. Gutiérrez, J.N. (1999), El juego vocal para prevenir problemas de voz,
• Cervera Rodríguez, A. y Hernández García, Guillermo (2006), Saber escribir,
• De la Prida, Fernando (2010), Presentaciones excelentes,
• Destrez, Thierry (2001), Cómo hablar en Público,
• García Ramirez, Julio y Ortas Gigorro, Sergio (2010), Comunique en público eficazmente aprendiendo a controlar sus nervios,
• James, Judy (2010), La biblia del lenguaje corporal,
• Pease, Allan (1989), El lenguaje del cuerpo,
• Vallejo-Nájera, Juan Antonio (2013), Aprender a hablar en público hoy : cómo cautivar y convencer por medio de la palabra,

• Delmiro Coto, Benigno (2011), La escritura creativa en las aulas,
• Garner, Alan (2002), Hable con soltura,
• Morales, Carlos Javier (2007), Guía para hablar en público,

http://www.rae.es (Diccionario de la lengua española.)

Método dialéctico

Esta asignatura es eminentemente práctica y requiere la participación activa de los alumnos. 

Método didáctico

Los alumnos recibirán directrices del profesor durante la clase presenciales. 

Método heurístico

La iniciativa y creatividad de los alumnos es parte importante del proceso de aprendizaje. 

PLANIFICACIÓN ESTIMADA DE LA ASIGNATURA

Semana 1: Introducción a la comunicación, Oratoria. Comunicación verbal y no verbal. Conceptos básicos.

Semanas 2, 3 y 4: El discurso. Cómo elaborar un discurso, tipos y estructura.

Semana 5: El lenguaje.

En las semanas 5 y 6 se realizará el primer discurso breve.

Semanas 6 y 7: El orador.

Semanas 8 y 9: El diálogo y el debato.

En la semana 9 se realizará el análisis de discurso.

Semana 10, 11 y 12: Lenguaje corporal.

Semana 13: Medios de apoyo a la oratoria. El público: la escucha activa.

En las semanas 12 y 13 se realizará el segundo discurso breve.

Semana 14: La entrevista de trabajo.

En la semana 14 se realizará el debate.

Semana 15: Revisión y conclusiones.

En la semana 15 se realizará la presentación oral final.

A lo largo del curso se realizarán 4 tutorías grupales obligatorias en la semana 2, semana 8, semana 10 y semana 14. 

Sistema de evaluación	% Calificación final
Pruebas orales	30
Trabajos y proyectos	40
Pruebas de ejecución de tareas reales y/o simuladas	30

Consideraciones de la Evaluación en la Convocatoria Ordinaria

Todos los alumnos tendrán que superar con un 50% cada una de las pruebas y proyectos señalados para poder superar la asignatura. Aquellos alumnos que no superen alguna de las pruebas individuales deberán mostrar que han alcanzado las competencias marcadas para esta asignatura mediante diferentes tipos de pruebas durante las dos últimas semanas de curso para poder superar la asignatura.  

Consideraciones de la Evaluación en la Convocatoria Extraordinaria

Convocatoria de Julio: Los alumnos que se presenten a la convocatoria de julio deberán realizar tres pruebas: un análisis de un discurso expuesto por el profesor en el momento de la prueba, la presentación de un discurso oral un artículo de opinión sobre el tema que proponga el profesor. Es necesario superar cada una de las pruebas con un mínimo de 4 sobre 10 para poder realizar la media con el resto de pruebas.