La asignatura Física Aplicada a la Tecnología Alimentaria cumple su papel dentro de esta formación genérica ya que capacita al alumnado con los conocimientos físicos básicos para su adaptación a los nuevos desarrollos científicos y tecnológicos. Además, se transmiten los procedimientos y el rigor del método científico como marco de desarrollo de su labor profesional y habilidades para la resolución de problemas. Asimismo, se aportan los contenidos necesarios con que abordar otras materias incluidas en el plan de estudios. Muchos campos de la investigación científica se pueden aplicar en la ejecución y desarrollo de un proyecto de ingeniería. Los contenidos impartidos dentro de la asignatura de Física Aplicada a la Tecnología Alimentaria sirven de base para asignaturas posteriores dentro de la titulación.

1. Termodinámica:
   1. Principio cero:
   2. Primer Principio:
2. Biomecánica:
   1. MAS:
   2. Ondas:
3. Fluidos:
   1. Estática de fluidos :
   2. Dinámica de fluidos:
4. Bioelectromagnetismo:
   1. Corriente continua:
   2. magnetismo:
   3. Corriente alterna:

A los alumnos se les entregará a lo largo de la asignatura apuntes realizados por el profesor así como las transparencias utilizadas en clase para facilitar su seguimiento. También se les entregará ejercicios, cuestiones y problemas resueltos para facilitar el aprendizaje de la asignatura. Como recurso adicional tendrán una propuesta de ejercicios que ellos tendrán que resolver individual y conjuntamente, los cuales tendrán que ser entregados en las fechas establecidas. Dispondremos también de una serie de laboratorios físicos y laboratorios virtuales donde podrán realizar prácticas utilizando además la plataforma moodle.

CB1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio

CG01. Capacidad de análisis y síntesis
CG03. Capacidad para la resolución de problemas
CG04. Capacidad para tomar decisiones
CG08. Habilidades de gestión de la información
CG10. Compromiso ético
CG15. Motivación por la calidad

CE26. Conocimiento adecuado de los problemas físicos y sus aplicaciones

El alumno será capaz de:

1. Tener conocimiento adecuado de los problemas físicos y sus aplicaciones

• De Juana Sardón J. (2000), Física General. (2ª edición).,
• Sears F. y Zemansky W (1996), Física Universitaria (vol. I y II).,
• Burbano de Ercilla J., Burbano García E. (1994), Problemas de Física,
• Tipler. P. A (1999), Física para la ciencia y la tecnología. Vol I y II. (3ª edición),

http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica_/ (Página web de física de la UPV- EHU con gráficos interactivos y problemas resueltos)

Método dialéctico

Utilizando temas referidos a la materia impartida y ejercicios planteados se pretende que el alumno a través de su participación, diálogo y discusión crítica, adquiera conocimientos mediante confrontación de opiniones y puntos de vista.

Método didáctico

Se realizará una exposición teórica en clase por parte del profesor donde previamente los alumnos dispondrán del material correspondiente. Al  finalizar la sesión se realizará un ejercicio de reflexión donde los alumnos podrán exponer las dudas que les han aparecido.

Método heurístico

El alumno asuma un papel activo en el proceso de aprendizaje adquiriendo los conocimientos mediante la experimentación en el laboratorio, previamente mediante prácticas seleccionadas por el docente.

SEMANA 1

TEMA 1: Estática y Dinámica de Fluidos.

Clase Presencial-Clase Práctica. Problem Based Learning

SEMANA 2

TEMA 2:Estática y Dinámica de Fluidos..

Clase Presencial-Clase Práctica. Problem Based Learning

SEMANA 3

TEMA 2:Calor y temperatura.

Clase Presencial-Práctica. Problem Based Learning

SEMANA 4

TEMA 3:Principios de la Termodinámica

Clase Presencial-Práctica. Problem Based Learning

Trabajo en grupo

SEMANA 5

Tutoría Grupal 1

Seminario

TEMA 3:Principios de la Termodinámica

Clase Presencial-Trabajo en grupo-Práctica. Problem Based Learning

SEMANA 6

TEMA 3:MAS

Clase Presencial-Práctica-Tutoría académica grupal. Problem Based Learning

SEMANA 7

TEMA 4:MAS Y Ondas

Clase Presencial-Trabajo en grupo. Problem Based Learning

20 SEMANA 8

Tutoría grupal 2

TEMA 4 :Ondas

Clase Presencial-clase práctica. Problem Based Learning

SEMANA 9

TEMA 5:Campo eléctrico.

Clase Presencial-Clase práctica. Problem Based Learning

SEMANA 10

TEMA 6:Corriente Continua

Clase Presencial. Trabajo en grupo. Problem Based Learning

SEMANA 11

Tutoría grupal 3

TEMA 6:Corriente Continua

Clase Presencial. Clase Práctica. Problem Based Learning

SEMANA 12

TEMA 7:Campo Magnético

Clase Presencial. Trabajo en grupo. Problem Based Learning

SEMANA 13

TEMA 7:Campo Magnético

Clase Presencial. Trabajo en grupo. Problem Based Learning

Laboratorio

17-2 SEMANA 14

Tutoría grupal 4

TEMA 8:Electromagnetismo y Corriente Alterna

Clase Presencial. Tutoría académica grupal. Problem Based Learning

Laboratorio

SEMANA 15

TEMA 9:Electromagnetismo y Corriente Alterna

Clase Presencial. Tutoría académica grupal. Presentación de trabajos. Problem Based Learning

Laboratorio

SEMANA 16

Tutoría grupal

SEMANA 17/18

Sistema de evaluación	% Calificación final
Pruebas de respuesta corta	20
Pruebas de respuesta larga, de desarrollo	40
Trabajos y proyectos	10
Pruebas de ejecución de tareas reales y/o simuladas	10
Pruebas objetivas	10
Informes de prácticas	10

Consideraciones de la Evaluación en la Convocatoria Ordinaria

A lo largo de la asignatura se realizarán pruebas escritas utilizando pruebas de respuesta a desarrollar, pruebas objetivas tipo test y pruebas de respuesta corta para evaluar la parte teórica de la asignatura. Utilizando trabajos y proyectos, informe de prácticas, y pruebas de ejecución de tareas reales y/o simuladas se evaluará la parte correspondiente a la nota de problemas/prácticas. Para evaluar la nota de trabajos se utilizará el sistema deevaluación denominado trabajos y proyectos.

El alumno realizará tres pruebas de desarrollo. La materia sobre la que el alumno será evaluado en cada prueba y el criterio de evaluación para las pruebas aparecen en los apartados destinados a planificación y evaluación.

La nota final de la asignatura se calcula según la fórmula siguiente:

Nota final=0.8*( nota teoría)+0.1*(nota problemas/prácticas)+0.1*(nota trabajos).

Para poder aprobar la asignatura la nota final tiene que ser de 5 y es condición indispensable que todos los alumnos realicen el trabajo, la entrega de problemas y prácticas.

En el caso de que la nota sea inferior a 5 el alumno se presentará a la prueba ordinaria con aquella parte teórica que no tenga aprobada conservando aquellas notas de la parte superada. El criterio para la nota final será el mismo por lo que el alumno tiene que haber realizado obligatoriamente el trabajo, la entrega de problemas y las prácticas.

Consideraciones de la Evaluación en la Convocatoria Extraordinaria

En la convocatoria extraordinaria el alumno realizará una única prueba de desarrollo en la que será evaluado sobre toda la materia. La nota final se calculará tal y como se ha comentado para la convocatoria ordinaria por lo que de nuevo es obligatorio haber entregado el trabajo, los problemas y las prácticas