La asignatura “Bioética y Deontología” es una asignatura de carácter obligatorio dentro del segundo semestre del cuarto curso de la titulación de Grado en Nutrición Humana y Dietética. Esta asignatura aporta al alumno una formación imprescindible sobre el marco jurídico en el que se ha de desarrollar su profesión como dietista nutricionista y el conocimiento profundo de la evolución de la profesión desde sus comienzos. El dietista nutricionista ha de conocer los principios éticos que informan el ejercicio de su profesión, y es ésta una tarea esencial de la materia. Debe de poseer la capacidad de abordar los problemas con los que se enfrente como profesional sanitario y de hacer una reflexión madura sobre ellos en base a unas referencias de carácter deontológico, ético y legal.

1. Introducción a la bioética y la deontología:Preambulos y delimitaciones de conceptos
   1. Moral y ética:
   2. Bioética:
   3. Ética médica:
   4. LOPDGDD:
   5. Declaración universal y Derechos Humanos:
2. La deontología como ciencia e instrumento para el dietista-nutricionista:Estudiaremos la naturaleza del código deontológico como instrumento con capacidad para ordenar la práctica profesional.
   1. Código Deontológico del dietista-nutricionista:
   2. Competencias profesionales del dietista-nutricionista:
3. Derecho y Legislación de la profesión del dietista-nutricionista:
   1. Leyes de aplicación para la profesión:
   2. Responsabilidad profesional y civil sanitaria:
   3. Derecho Sanitario:
   4. Derecho a la alimentación:
   5. Intrusismo profesional:
4. Ética en la investigación y la práctica clínica.:
   1. Principios básicos de la ética de la investigación:
   2. Comités éticos:
   3. Aspectos éticos en los retos actuales:

Debates en clase, trabajo en casa y/o lectura común en grupo de legislación y otros documentos estratégicos en la asignatura, cumpliendo con lassiguientes premisas:
1. Los alumnos debatirán y expresarán libremente sus opiniones sobre los conflictos de valores que acaecen en el caso que se les presenta.
2. El objetivo principal es el intercambio de opiniones y argumentos, puesto que todas las opiniones deben ser escuchadas en unmarco docente que asume la "neutralidad" axiológica.
3. Y prioritariamente los alumnos deben identificar los problemas y ubicarlos bajo el paradigma de los cuatros principios de la bioética.
4. Extrapolartodo lo acontecido en los debates y llevado alterreno del cumplimiento del Código deontológico de la profesión del Dietista-nutricionista.

CB1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio
CB2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio
CB3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética
CB4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
CB5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

CG01. Reconocer los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas.
CG02. Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad.
CG03. Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional.
CG05. Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios.

CE49. Conocer los límites legales y éticos de la práctica dietética.

El alumno será capaz de:

1. Conocer y saber aplicar los principios de la ética y la deontología profesional para la toma de decisiones y resolución de conflictos en el ejercicio profesional.

2. Conocer y saber aplicar el código deontológico del dietista-nutricionista.

3. Desarrollar la capacidad de reflexionar y argumentar sobre los problemas bioéticos más relacionado con la profesión del dietista-nutricionista.

• Sánchez González, Miguel Ángel (2012), Bioética en ciencias de la salud., Elsevier
• GarcíaGuillem, D (2019), Bioética Mínima, Tricastela
• Ojuelos Gómez, F.J.; Crespo Escobar, P. Babio Sánchez, N. Carretero Lozano, N. y Martínez García, D. (2024), Formación Jurídica y Extrasanitaria para el grado Nutrición Humana y dietética., Amarante

• Salamero, L. (2020), Manual Básico de Derecho Alimentario, Tirant Lo Blanc
• Ojuelos, F.J (2018), El derecho de la nutrición, Amarante

http://aebioetica.org/ (Web de la Asociación Española de Bioética y Ética Médica)

https://www.fao.org/right-to-food/resources/publications/es/ (Web oficial de la FAO con recursos sobre el derecho a la alimentación)

https://www.boe.es/buscar/legislacion.php (Web del buscador oficial del Boletín Oficial del Estado)

https://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=es (Web del buscador oficial de la Oficina de Publicaciones de la Unión Europea, EUR-Lex)

Se utilizarán enlaces a normas jurídicas de la web oficial del Boletín Oficial del Estado y del buscador oficial de normas de la UE (EUR-Lex) y de Sentencias y resoluciones judiciales
(CENDOJ; Centro de Documentación Judicial del CGPJ) así como del Tribunal Constitucional y webs oficiales de Instituciones y entidades, así como la referencia de textos en revistas y publicaciones científicas de
acceso online.

Método dialéctico

Se caracteriza por la participación de los alumnos en los debates surgidos o planteados durante las clases teórica así como en los casos prácticos expuestos y la intervención de éstos a través del diálogo y de la discusión crítica.
Utilizando este método el alumno adquiere conocimiento mediante la confrontación de opiniones y puntos de vista aplicando también los conocimientos adquiridos durante las clases teóricas. Con esta metodología también se evalúa el grado de comprensión de los alumnos.

Método didáctico

El método didáctico será el de elección para las clases teóricas. El docente introducirá cada tema en el aula mediante la exposición de los contenidos, y a su vez de fomentará la participación del alumno mediante el planteamiento de dudas y cuestiones abiertas que den lugar a debate y reflexión.

Método heurístico

Este método puede desarrollarse de forma individual o en grupo a través de las actividades de evaluación continua (entregas de trabajos, resolución de ejercicios, presentaciones, etc.). El objetivo es que el alumno asuma un papel de trabajo activo en el proceso de aprendizaje adquiriendo los conocimientos mediante la experimentación y la resolución de problemas.

SEMANA 1-6: Presentación de la asignatura y Bloque I
Actividades formativas: clase presencial, clase práctica, trabajos teórico-prácticos, “problem based learning”
SEMANA 7-9: Bloque II
Actividades formativas: clase presencial, “problem based Learning”, clase práctica en el aula, trabajos teórico-prácticos
SEMANA 10-13: Bloque III.
Actividades formativas: clase presencial, estudio de casos prácticos, clases prácticas, “problem based Learning”, presentación de trabajos.
SEMANA13-15: Bloque IV.
Actividades formativas: clase presencial en el aula, presentación de trabajos, trabajos teórico-prácticos en grupo y “problem based learning”.

A lo largo de las 15 semanas se fomentará el estudio teórico y práctico de los alumnos mediante la realización de trabajos cooperativos, teóricos y prácticos.

Estas actividades son susceptibles de utilizar herramientas de inteligencia artificial de manera ética y responsable, lo que supone que su uso está destinado para conseguir más información, contrastar y ayudar de manera efectiva a fomentar la creatividad y enriquecer el aprendizaje activo. Así se entiende que la aplicación inapropiada como el traslado de la reproducción de las herramientas sin aportación y trabajo propio, representa un comportamiento inadecuado, que no cumple con los objetivos de la(s) actividad(es) y así se verá reflejado en su calificación.

El profesor podrá incorporar medidas de carácter aleatorio o fijo (sustentación oral del resultado, incluir variaciones en los enunciados, aplicaciones de los resultados a otros contextos, etc.), antes, durante o al finalizar cada actividad formativa, con el propósito de confirmar el uso apropiado de la herramienta de inteligencia artificial.

Sistema de evaluación	% Calificación final
Ejecución de prácticas	60
Pruebas escritas	40

Consideraciones de la Evaluación en la Convocatoria Ordinaria

Para superar la asignatura, el alumno deberá obtener al menos un 5 sobre 10 en cada una de las actividades evaluables. No habrá compensación a través de media de notas de ningún trabajo o prueba con una nota inferior al 5. En el caso de no aprobar alguna de las pruebas evaluables, la nota en la convocatoria ordinaria será de 4 = suspenso, y deberá presentar en la convocatoria extraordinaria aquellas partes que haya suspendido, guardándose la nota de las actividades que haya aprobado.

La evaluación global de la asignatura se realizará a través de:

• Examen parcial: supondrá un 20% de la nota final. Este examen eliminará materia y si se aprueba, se guardará la nota para el examen de la convocatoria ordinaria. El examen estará compuesto por diferentes partes que podrán ser preguntas cortas, largas y/o de tipo test.
• Examen final: 20-40% de la nota final. El examen estará compuesto por diferentes partes que podrán ser preguntas cortas, largas y/o de tipo test.
  
  Si el alumno/a ha superado el examen parcial, solo tendrá que examinarse del resto de la materia. En este caso, el examen final supondrá un 20% de la nota final. Si el alumno/a no ha superado el examen parcial, tendrá que examinarse de toda la materia en el examen de convocatoria ordinaria. En este caso, el examen final supondrá un 40% de la nota final.
  Para superar el examen, la nota global de este tiene que ser igual o superior a 5. Se deben superar cada una de las partes del examen, no se hace media entre las diferentes partes.

 

• Casos prácticos grupales: 40% de la nota. A lo largo del curso, se formarán diferentes grupos de trabajo que tendrán que ir resolviendo y exponiendo casos prácticos a lo largo de la asignatura. 
  • Se tendrán que presentar por escrito en Moodle y presentarlos y debatirlos en clase. 
  • Para poder aprobar esta parte, el grupo tendrá que entregar y aprobar el 100% de los casos. 
  • La nota de esta actividad será la misma para todo el grupo, salvo en casos en los que se acredite y justifique de forma fehaciente que algún componente del grupo no ha trabajado. 
  • Para evaluar la participación de los integrantes deben de hacerlo de manera activa todos los componentes del grupo, si no es así penalizará la falta de participación en la nota. También penalizará el desconocimiento del tema tratado en ese trabajo grupal. 
  • La exposición del caso es obligatoria por parte del grupo, pero si por causas justificadas algún integrante no puede asistir a alguna de las exposiciones, no se penalizaría salvo que no esté debidamente justificado por causa mayor ineludible.
     
• Caso práctico individual: 20% de la nota. Los alumnos deberán resolver y presentar a través de Moodle un caso práctico individual sobre alguno de los temas tratados en la asignatura. Se podrán debatir en clase, si se considera oportuno.

Consideraciones de la Evaluación en la Convocatoria Extraordinaria

El alumno que no haya aprobado alguna de las partes de convocatoria ordinaria (exámenes, casos grupales o caso individual), tendrá que presentarse a convocatoria extraordinaria con la parte o partes suspensas y se le guardará la nota de las actividades evaluables, en caso de haberlas aprobado. Salvo el examen parcial que, de no aprobar en convocatoria ordinaria, tendrá que presentarse con toda la teoría a la extraordinaria.

La puntuación y formato de las actividades evaluables en la convocatoria extraordinaria será idéntica a la de la convocatoria ordinaria, excepto en los casos grupales que cambiarán de formato. Para superar la asignatura en convocatoria ordinaria, el alumno deberá obtener al menos un 5 sobre 10 en cada una de las actividades evaluables.

• Casos prácticos grupales: 40% de la nota final. En el caso de que un alumno no haya aprobado la actividad de casos prácticos grupales en convocatoria ordinaria, tendrá que presentar nuevos casos resueltos de manera individual, en la convocatoria extraordinaria. En este caso, para poder aprobar esta parte, deberá presentar y aprobar el 100% de los casos prácticos.
• Caso práctico individual: 20% de la nota. Los alumnos que no hayan aprobado el caso práctico individual en convocatoria ordinaria, deberán resolver y presentar a través de Moodle un nuevo caso práctico.
• Examen final: 40% de la nota final. En el caso de haber aprobado las actividades de casos prácticos pero no el examen final, tendrá que presentarse a la convocatoria extraordinaria para recuperar el examen y se examinará de toda la materia (aunque haya aprobado el parcial). El examen constará de preguntas tipo test, cortas o largas.

La nota final de la asignatura se corresponde a la suma de todas las pruebas de evaluación, aplicando los porcentajes correspondientes. Es necesario que el alumno supere toda las pruebas de evaluación con al menos un 5 sobre 10 para superar la asignatura Consideraciones comunes a la Docencia y a la Evaluación en Convocatoria Ordinaria y Extraordinaria:
 

• El plagio en trabajos o tareas variadas pedidas en el curso o el intento de él en las evaluaciones, supone una calificación de cero (0) en el trabajo o la prueba de evaluación donde se haya descubierto esta situación y puede acarrear la apertura de un expediente disciplinario. Asimismo, el uso inapropiado de herramientas de inteligencia artificial, tendrán una calificación de cero (0). Asimismo, si se comprueba que este comportamiento irresponsable es generalizado o habitual por parte del estudiante, además de reflejarlo en su evaluación continua y final, puede acarrear la apertura de un expediente disciplinario.