Estudio de los principios y métodos analíticos aplicados a la administración y gestión de la producción y las operaciones en la empresa, con especial atención a los sistemas productivos, la planificación, la programación y el control de operaciones.

Asignatura optativa que se enmarca en el ámbito de la organización industrial y de operaciones, dentro del contexto general de las ciencias y técnicas de gestión empresarial.

No se establecen requisitos previos obligatorios, aunque se recomienda haber superado asignaturas básicas relacionadas con la organización de empresas y la estadística, para un mejor aprovechamiento de los contenidos.

1. La producción
   1. Concepto y elementos del sistema
   2. Diseño del sistema de producción
   3. Capacidad de la producción
   4. Tipos de distribución
   5. Localización de las instalaciones
2. La cadena de suministro y la logística
   1. Conceptos generales
   2. Proceso de compra
   3. Valoración de proveedores
   4. Planteamiento del problema de transporte
3. Gestión de inventarios
   1. Concepto y clases de inventario
   2. Coste de los inventarios
   3. Modelo de cantidad económica de pedido
   4. Sistemas de control de inventarios
4. Programación de proyectos
   1. Técnicas de programación temporal
   2. Determinación de la duración temporal
   3. Programación de costes
5. Factor humano de la producción
   1. La dirección de la fuerza de trabajo
   2. La organización del trabajo
   3. Métodos y medición del trabajo

Los alumnos además de la bibliografía y webs reseñadas, tendrán a su disposición lecturas de artículos sobre la materia, casos prácticos y material de apoyo elaborado por el profesor, que estará disponible en la plataforma Moodle según se vaya avanzando en los contenidos. Así como también se tiene previsto dentro del curso el apoyo y uso de software y aplicaciones de simulación en algunas de las actividades prácticas planteadas.

CB1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio
CB2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio
CB3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética
CB4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
CB5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

CG01. Capacidad de análisis, síntesis e interpretación de la información
CG02. Capacidad de organización y planificación
CG03. Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones
CG04. Capacidad para comunicar de manera eficaz, tanto de forma oral como escrita, ideas y proyectos ante cualquier tipo de audiencia.
CG05. Capacidad para utilizar las tecnologías de información y comunicación en su desempeño profesional
CG06. Capacidad para buscar y analizar información procedente de diversas fuentes
CG08. Capacidad para trabajar en equipo
CG09. Capacidad para ejercer con responsabilidad, autonomía, independencia y compromiso ético la práctica profesional
CG10. Capacidad para desarrollar el pensamiento crítico y autocrítico
CG11. Capacidad de aprendizaje autónomo (aprender a aprender)

CE36. Capacidad para organizar y gestionar eficientemente los procesos de producción de la empresa
CE37. Capacidad para detectar oportunidades de negocio y/o desarrollo de productos comprendiendo la dinámica de la innovación empresarial

El alumno será capaz de:

1. Conocer el proceso de planificación, programación y control de la producción a corto, medio y largo plazo.

2. Comprender las distintas filosofías de gestión basadas en una visión global de la empresa y su entorno y en la necesidad de una mejora continua.

3. Realizar planes agregados de producción y capacidad en función de las distintas estrategias de planificación y características de la empresa.

4. Gestionar el inventario de productos terminados y de otros elementos mediante técnicas de gestión de stocks.

• Anaya Tejero, Julio Juan, (2015), Logística Integral – La Gestión Operativa de la Empresa,, ESIC
• García Marquez, Fausto Pedro (2013), Dirección y Gestión de la Producción – Una Aproximación Mediante de la Simulación, Marcombo, S.A.

• Casanovas, August y Cuatrecasas, Lluis (2003), Logística empresarial, Gestión 2000
• Chase, Richard B., Aquilano, Nicholas J. y Jacobs, F. Robert (2000), Administración de Producción y Operaciones. Manufactura y Servicios, McGraw-Hill
• Bueno Campos, Eduardo; Cruz Roche, Ignacio y Durán Herrera, Juan José (2002), Economía de la Empresa: Análisis de las decisiones empresariales, Ediciones Pirámide
• Fernández Sánchez, Esteban, Avella Camarero, Lucía y Fernández Barcala, Marta (2006), Estrategia de Producción, McGraw-Hill
• Nahmias, Steven (2007), Análisis de la producción y las operaciones, McGraw-Hill
• Pérez Gorostegui, Eduardo (1998), Introducción a la administración de empresas, Centro de Estudios Ramón Areces
• Santos Garcia, Javier (2007), Organización de la producción II, Unicopia C.B.
• Soret Los Santos, Ignacio (2010), Logística y operaciones en la empresa, Editorial ESIC
• Waters, Donald (2006), Operations Strategy, Thompson Learning

http://www.aerce.org (Asociación Española de Profesionales de Compras, Contratación y Aprovisionamientos)

http://www.ine.es (Instituto Nacional de Estadística)

http://www.institutolean.org/ (Instituto lean Management)

http://www.logisticsmgmt.com (Logistics Management magazine)

 

REVISTAS:

ESIC MARKET: Revista internacional de economía de la empresa (Biblioteca UEMC)

PAPELES DE ECONOMÍA ESPAÑOLA: Revista de FUNCAS (Biblioteca UEMC)

La asignatura consta de cinco temas que se desarrollarán de forma secuencial a lo largo del semestre, combinando sesiones teóricas con actividades prácticas, estudios de caso, lecturas y ejercicios aplicados.

• Tema 1: La producción. Se abordarán los fundamentos del sistema productivo. El tema se complementará con lecturas de carácter divulgativo, ejercicios prácticos y actividades de reflexión, que podrán realizarse de forma individual o en grupo. La duración estimada de este bloque es de tres semanas.

• Tema 2: La cadena de suministro y la logística. Se trabajará con una orientación aplicada a través del análisis de casos reales. Las actividades asociadas se podrán realizar de forma individual o grupal. La duración estimada del tema es de dos semanas.

• Tema 3: Gestión de inventarios. Se desarrollará mediante clases prácticas en las que se resolverán ejercicios progresivos después de cada ejemplo explicado. Este bloque tendrá una duración aproximada de dos semanas.

• Tema 4: Programación de proyectos. Se mantendrá el enfoque aplicado, combinando teoría con ejercicios prácticos resueltos en clase. Se estima una duración de tres semanas.

• Tema 5: El factor humano en la producción. Se trabajará a través de lecturas complementarias de carácter divulgativo, actividades prácticas de medición del tiempo y ejercicios en grupo. Tendrá una duración estimada de dos semanas.

Durante el desarrollo de la asignatura, el estudiante participará en diferentes actividades diseñadas para fomentar el aprendizaje activo y el desarrollo de competencias, tanto en sesiones presenciales como en trabajo autónomo. La entrega de indicaciones para la realización del trabajo en grupo se programará a mitad del curso, con tiempo suficiente para su preparación y desarrollo.

Las actividades formativas pueden incorporar el uso de herramientas de inteligencia artificial de manera ética y responsable. El uso de estas herramientas está orientado a enriquecer el aprendizaje mediante la búsqueda de información, contraste de ideas y desarrollo de la creatividad. No se considerará adecuado un uso que consista en una reproducción literal sin aportación personal, y este comportamiento podrá tener reflejo en la calificación de la actividad correspondiente. Con el fin de verificar el uso apropiado de estas herramientas, el profesor podrá aplicar mecanismos de comprobación (por ejemplo: sustentaciones orales, variaciones en enunciados, aplicación a nuevos contextos, entre otros).

Asimismo, se fomentará la participación en actividades complementarias de extensión universitaria (jornadas, eventos o seminarios), orientadas a la adquisición de competencias transversales y al desarrollo integral del estudiante, permitiéndole adaptarse a un entorno profesional en continua transformación.

Sistema de evaluación	% Calificación final
Pruebas objetivas	10
Pruebas de respuesta corta	20
Pruebas de respuesta larga, de desarrollo	40
Trabajos y proyectos	10
Informes de prácticas	10
Pruebas de ejecución de tareas reales y/o simuladas	10

Consideraciones de la Evaluación en la Convocatoria Ordinaria

En la convocatoria ordinaria, los contenidos teóricos y prácticos serán evaluados mediante tres pruebas de forma escrita (preguntas de desarrollo 40%, preguntas de respuesta corta 20%, preguntas tipo test 10%), cuya ponderación total será del 70% de la asignatura. Además, para algunos contenidos prácticos se desarrollarán actividades de distinta índole en clase que se evaluarán a través de pruebas escritas individuales o en grupo, la suma de esta ejecución de tareas representará en total el 20% de la asignatura. El 10% restante de la calificación final se evaluará mediante un trabajo escrito, cuyas pautas se darán antes de la cuarta semana del curso.

La asistencia a las actividades de extensión universitaria podrá evaluarse mediante técnicas de observación o aquel sistema de evaluación que el profesor determine, y estará incluido dentro del porcentaje de evaluación de ejecución de tareas mencionados anteriormente. En caso de faltas de asistencia justificadas, el profesor determinará la forma de suplir dicha calificación.

En esta convocatoria deberá obtenerse una calificación igual o superior a 5 puntos sobre 10 en la parte teórica y en la práctica para superar la asignatura. De estimarlo conveniente, el profesor podrá plantear trabajos y/o presentaciones de carácter individual o grupal, así como pruebas orales para la consecución de puntos adicionales en la calificación final. Las faltas de ortografía, en pruebas escritas de evaluación y trabajos, serán motivo de una reducción en la calificación final.

El plagio en las distintas actividades, trabajos o intento de ella por mínima que sea en cualquier prueba de evaluación, supondrá una calificación de cero (0) en el trabajo o la prueba de evaluación donde se haya descubierto esta situación y podrá acarrear la apertura de expediente disciplinario. El uso inapropiado de herramientas de inteligencia artificial, tendrán una calificación de cero (0). Asimismo, si se comprueba que este comportamiento irresponsable es generalizado o habitual por parte del estudiante, además de reflejarlo en su evaluación continua y final, puede acarrear la apertura de un expediente disciplinario.

Para asegurar el uso adecuado de la inteligencia artificial, el profesor podrá implementar diversas estrategias, ya sean aleatorias o planificadas, tales como la defensa oral de los resultados obtenidos, la modificación de los enunciados o la aplicación de los conocimientos en contextos diferentes. Estas medidas podrán aplicarse en cualquier momento del desarrollo de la actividad formativa, con el objetivo de verificar que las herramientas de IA se utilicen de forma apropiada y en beneficio del aprendizaje.

Esta planificación tiene un carácter meramente orientativo y podrá ser modificada a criterio del profesor, en función de circunstancias externas y de la evolución del grupo. El profesor informará convenientemente a los alumnos de dichas modificaciones. Los sistemas de evaluación descritos en esta guía docente son sensibles tanto a la evaluación de las competencias como de los contenidos de la asignatura. La realización fraudulenta de cualquiera de las pruebas de evaluación, así como la extracción de información de las pruebas de evaluación, será sancionada según lo descrito en el Reglamento 7/2015, de 20 de noviembre, de Régimen Disciplinario de los estudiantes, Arts. 4, 5 y 7 y derivarán en la pérdida de la convocatoria correspondiente, así como en el reflejo de la falta y de su motivo en el expediente académico del alumno.

 

Consideraciones de la Evaluación en la Convocatoria Extraordinaria

En la convocatoria extraordinaria los contenidos teóricos de la asignatura serán evaluados utilizando pruebas escritas objetivas de tipo test y/o de respuesta corta que supondrá el 30% de la nota final. Mientras que los contenidos prácticos se evaluarán mediante preguntas de respuesta larga/desarrollo que supondrá el 40% de la nota final de la asignatura. El 20% corresponde a la ejecución de tareas a lo largo del curso y el 10 % restante corresponde al trabajo escrito también presentado y defendido durante el curso. Las mencionadas tareas, así como el trabajo escrito serán tenidas en cuenta si han sido debidamente presentadas y aprobadas, en caso de que no sea así deben ser repetidas y entregadas antes de la fecha programada para la prueba de evaluación final en esta convocatoria, toda la información relacionada será suministrada por el profesor a través de los canales habituales con antelación suficiente.

En cualquier convocatoria deberá obtenerse una calificación igual o superior a 5 puntos sobre 10 en la parte teórica y en la práctica para superar la asignatura. De estimarlo conveniente, el profesor podrá plantear trabajos y/o presentaciones de carácter individual o grupal, así como pruebas orales para la consecución de puntos adicionales en la calificación final.

El plagio en las distintas actividades, trabajos o intento de ella por mínima que sea en cualquier prueba de evaluación, supondrá una calificación de cero (0) en el trabajo o la prueba de evaluación donde se haya descubierto esta situación y podrá acarrear la apertura de expediente disciplinario. El uso inapropiado de herramientas de inteligencia artificial, tendrán una calificación de cero (0). Asimismo, si se comprueba que este comportamiento irresponsable es generalizado o habitual por parte del estudiante, además de reflejarlo en su evaluación continua y final, puede acarrear la apertura de un expediente disciplinario.

Para asegurar el uso adecuado de la inteligencia artificial, el profesor podrá implementar diversas estrategias, ya sean aleatorias o planificadas, tales como la defensa oral de los resultados obtenidos, la modificación de los enunciados o la aplicación de los conocimientos en contextos diferentes. Estas medidas podrán aplicarse en cualquier momento del desarrollo de la actividad formativa, con el objetivo de verificar que las herramientas de IA se utilicen de forma apropiada y en beneficio del aprendizaje.

Esta planificación tiene un carácter meramente orientativo y podrá ser modificada a criterio del profesor, en función de circunstancias externas y de la evolución del grupo. El profesor informará convenientemente a los alumnos de dichas modificaciones. Los sistemas de evaluación descritos en esta guía docente son sensibles tanto a la evaluación de las competencias como de los contenidos de la asignatura. La realización fraudulenta de cualquiera de las pruebas de evaluación, así como la extracción de información de las pruebas de evaluación, será sancionada según lo descrito en el Reglamento 7/2015, de 20 de noviembre, de Régimen Disciplinario de los estudiantes, Arts. 4, 5 y 7 y derivarán en la pérdida de la convocatoria correspondiente, así como en el reflejo de la falta y de su motivo en el expediente académico del alumno.