Producción y Logística

Profesor/a: JAVIER ALFONSO RODRÍGUEZ ESCOBAR

Teléfono: 983 00 10 00

Última versión revisada de la guía docente, debidamente informada por parte del profesor en la asignatura.

Estudio de los principios y métodos analíticos en la administración, gestión de la producción y operaciones de la empresa.

  1. La producción:
    1. Concepto y elementos del sistema:
    2. Diseño del sistema de producción:
    3. Capacidad de la producción:
    4. Tipos de distribución:
    5. Localización de las instalaciones:
  2. La cadena de suministro y la logística:
    1. Conceptos generales:
    2. Proceso de compra:
    3. Valoración de proveedores:
    4. Planteamiento del problema de transporte:
  3. Gestión de inventarios:
    1. Concepto y clases de inventario:
    2. Coste de los inventarios:
    3. Modelo de cantidad económica de pedido:
    4. Sistemas de control de inventarios:
  4. Programación de proyectos:
    1. Técnicas de programación temporal:
    2. Determinación de la duración temporal:
    3. Programación de costes:
  5. Factor humano de la producción:
    1. La dirección de la fuerza de trabajo:
    2. La organización del trabajo:
    3. Métodos y medición del trabajo:

Los alumnos además de la bibliografía y webs reseñadas, tendrán a su disposición lecturas de artículos sobre la materia, casos prácticos y material de apoyo elaborado por el profesor, que estará disponible en la plataforma Moodle según se vaya avanzando en los contenidos.

CG03. Capacidad para la resolución de problemas
CG04. Capacidad para tomar decisiones
CG08. Capacidad para trabajar en equipo
CG10. Capacidad para trabajar en entornos de presión
CG12. Capacidad para comunicarse con expertos de otras áreas
CG16. Motivación por la calidad
CG18. Capacidad de aprendizaje autónomo (aprender a aprender)
CE05. Capacidad para organizar y gestionar eficientemente los procesos de producción de la empresa
CE12. Capacidad para detectar oportunidades de negocio y/o desarrollo de productos comprendiendo la dinámica de la innovación empresarial
CE17. Capacidad para buscar y analizar información procedente de diversas fuentes
CE18. Capacidad para aplicar los conocimientos en la práctica
El alumno será capaz de:
  1. Conocer el proceso de planificación, programación y control de la producción a corto, medio y largo plazo.

  2. Comprender las distintas filosofías de gestión basadas en una visión global de la empresa y su entorno y en la necesidad de una mejora continua.

  3. Realizar planes agregados de producción y capacidad en función de las distintas estrategias de planificación y características de la empresa.

  4. Gestionar el inventario de productos terminados y de otros elementos mediante técnicas de gestión de stocks.

  • Anaya Tejero, Julio Juan, (2015), Logística Integral – La Gestión Operativa de la Empresa,, ESIC
  • García Marquez, Fausto Pedro (2013), Dirección y Gestión de la Producción – Una Aproximación Mediante de la Simulación, Marcombo, S.A.
  • Casanovas, August y Cuatrecasas, Lluis (2003), Logística empresarial, Gestión 2000
  • Chase, Richard B., Aquilano, Nicholas J. y Jacobs, F. Robert (2000), Administración de Producción y Operaciones. Manufactura y Servicios, McGraw-Hill
  • Bueno Campos, Eduardo; Cruz Roche, Ignacio y Durán Herrera, Juan José (2002), Economía de la Empresa: Análisis de las decisiones empresariales, Ediciones Pirámide
  • Fernández Sánchez, Esteban, Avella Camarero, Lucía y Fernández Barcala, Marta (2006), Estrategia de Producción, McGraw-Hill
  • Nahmias, Steven (2007), Análisis de la producción y las operaciones, McGraw-Hill
  • Pérez Gorostegui, Eduardo (1998), Introducción a la administración de empresas, Centro de Estudios Ramón Areces
  • Santos Garcia, Javier (2007), Organización de la producción II, Unicopia C.B.
  • Soret Los Santos, Ignacio (2010), Logística y operaciones en la empresa, Editorial ESIC
  • Waters, Donald (2006), Operations Strategy, Thompson Learning

http://www.aerce.org (Asociación Española de Profesionales de Compras, Contratación y Aprovisionamientos)

http://www.ine.es (Instituto Nacional de Estadística)

http://www.institutolean.org/ (Instituto lean Management)

http://www.logisticsmgmt.com (Logistics Management magazine)

 

REVISTAS:

ESIC MARKET: Revista internacional de economía de la empresa (Biblioteca UEMC)

PAPELES DE ECONOMÍA ESPAÑOLA: Revista de FUNCAS (Biblioteca UEMC)

La asignatura consta de cinco temas, el Tema 1 (La producción), tendrá asignadas lecturas relacionadas de carácter divulgativo, que serán evaluadas de forma individual o en grupo y un ejercicio práctico. El tema se estima tendrá una duración de tres semanas y se evaluará en la semana siete junto con el tema 2. En la semana cinco se prevé la entrega de las indicaciones y asignación de grupos para la realización del trabajo.

El Tema 2 (La cadena de suministro y la logística), se potenciará también con casos aplicados que se evaluarán de forma individual o en grupo, El tema se estima tendrá una duración de dos semanas y se evaluará en la semana siete aproximadamente junto con el tema 1.

El Tema 3 (Gestión de inventarios), se realizarán ejercicios prácticos después de cada ejemplo explicado. El tema se estima tendrá una duración de dos semanas y se evaluará en la semana nueve.

El Tema 4 (Programación de proyectos), se realizarán ejercicios prácticos después de cada ejemplo explicado. El tema se estima tendrá una duración de tres semanas y se evaluará junto con el tema 5 aproximadamente en la semana 14.

Finalmente el Tema 5. (Factor humano de la producción), tiene como soporte lecturas de carácter divulgativo que serán evaluadas de forma individual o en grupo, además de ejercicio prácticos de medición del tiempo. El tema se estima tendrá una duración de dos semanas y se evaluará junto con el tema 4 aproximadamente en la semana 14.

 

Las diferentes competencias que los alumnos adquirirán durante el desarrollo de la asignatura, tanto por las actividades presenciales como el trabajo autónomo, serán evaluadas de forma continua durante todo el curso. Dicha forma de evaluación principalmente pretende que los alumnos tengan la oportunidad mediante varias actividades de demostrar lo aprendido y puedan relacionar los conceptos adquiridos a lo largo del curso.

La planificación de la asignatura se completa con la asistencia a actividades complementarias  de extensión universitaria (jornadas, eventos, seminarios) orientadas a la adquisición de competencias transversales que impulsan la formación integral de los estudiantes, al objeto de que estos sean, además, capaces de adaptarse a las demandas de la sociedad en que vivimos.

 

Sistema de evaluación % Calificación final
Pruebas de respuesta corta 20
Pruebas de respuesta larga, de desarrollo 40
Trabajos y proyectos 10
Pruebas objetivas 10
Informes de prácticas 10
Pruebas de ejecución de tareas reales y/o simuladas 10
Consideraciones de la Evaluación en la Convocatoria Ordinaria

En la convocatoria ordinaria, los contenidos teóricos y prácticos serán evaluados mediante tres pruebas de forma escrita (preguntas de desarrollo 40%, preguntas de respuesta corta 20%, preguntas tipo test 10%), cuya ponderación total será del 70% de la asignatura. Además, para algunos contenidos prácticos se desarrollarán actividades de distinta índole en clase que se evaluarán a través de pruebas escritas individuales o en grupo, la suma de esta ejecución de tareas representará en total el 20% de la asignatura. El 10% restante de la calificación final se evaluará mediante un trabajo escrito, cuyas pautas se darán antes de la cuarta semana del curso.

La asistencia a las actividades de extensión universitaria podrá evaluarse mediante técnicas de observación o aquel sistema de evaluación que el profesor determine, y estará incluido dentro del porcentaje de evaluación de ejecución de tareas mencionados anteriormente. En caso de faltas de asistencia justificadas, el profesor determinará la forma de suplir dicha calificación.

En esta convocatoria deberá obtenerse una calificación igual o superior a 5 puntos sobre 10 en la parte teórica y en la práctica para superar la asignatura. De estimarlo conveniente, el profesor podrá plantear trabajos y/o presentaciones de carácter individual o grupal, así como pruebas orales para la consecución de puntos adicionales en la calificación final. Las faltas de ortografía, en pruebas escritas de evaluación y trabajos, serán motivo de una reducción en la calificación final.

El plagio en las distintas actividades, trabajos o intento de ella por mínima que sea en cualquier prueba de evaluación, supondrá una calificación de cero (0) en el trabajo o la prueba de evaluación donde se haya descubierto esta situación y podrá acarrear la apertura de expediente disciplinario.

Esta planificación tiene un carácter meramente orientativo y podrá ser modificada a criterio del profesor, en función de circunstancias externas y de la evolución del grupo. El profesor informará convenientemente a los alumnos de dichas modificaciones. Los sistemas de evaluación descritos en esta guía docente son sensibles tanto a la evaluación de las competencias como de los contenidos de la asignatura. La realización fraudulenta de cualquiera de las pruebas de evaluación, así como la extracción de información de las pruebas de evaluación, será sancionada según lo descrito en el Reglamento 7/2015, de 20 de noviembre, de Régimen Disciplinario de los estudiantes, Arts. 4, 5 y 7 y derivarán en la pérdida de la convocatoria correspondiente, así como en el reflejo de la falta y de su motivo en el expediente académico del alumno.

 

Consideraciones de la Evaluación en la Convocatoria Extraordinaria

En la convocatoria extraordinaria los contenidos teóricos de la asignatura serán evaluados utilizando pruebas escritas objetivas de tipo test y/o de respuesta corta que supondrá el 30% de la nota final. Mientras que los contenidos prácticos se evaluarán mediante preguntas de respuesta larga/desarrollo que supondrá el 40% de la nota final de la asignatura. El 20% corresponde a la ejecución de tareas a lo largo del curso y el 10 % restante corresponde al trabajo escrito también presentado y defendido durante el curso. Las mencionadas tareas, así como el trabajo escrito serán tenidas en cuenta si han sido debidamente presentadas y aprobadas, en caso de que no sea así deben ser repetidas y entregadas antes de la fecha programada para la prueba de evaluación final en esta convocatoria, toda la información relacionada será suministrada por el profesor a través de los canales habituales con antelación suficiente.

En cualquier convocatoria deberá obtenerse una calificación igual o superior a 5 puntos sobre 10 en la parte teórica y en la práctica para superar la asignatura. De estimarlo conveniente, el profesor podrá plantear trabajos y/o presentaciones de carácter individual o grupal, así como pruebas orales para la consecución de puntos adicionales en la calificación final.

El plagio en las distintas actividades, trabajos o intento de ella por mínima que sea en cualquier prueba de evaluación, supondrá una calificación de cero (0) en el trabajo o la prueba de evaluación donde se haya descubierto esta situación y podrá acarrear la apertura de expediente disciplinario.

Esta planificación tiene un carácter meramente orientativo y podrá ser modificada a criterio del profesor, en función de circunstancias externas y de la evolución del grupo. El profesor informará convenientemente a los alumnos de dichas modificaciones. Los sistemas de evaluación descritos en esta guía docente son sensibles tanto a la evaluación de las competencias como de los contenidos de la asignatura. La realización fraudulenta de cualquiera de las pruebas de evaluación, así como la extracción de información de las pruebas de evaluación, será sancionada según lo descrito en el Reglamento 7/2015, de 20 de noviembre, de Régimen Disciplinario de los estudiantes, Arts. 4, 5 y 7 y derivarán en la pérdida de la convocatoria correspondiente, así como en el reflejo de la falta y de su motivo en el expediente académico del alumno.

 

Los estudiantes que por razones excepcionales no puedan seguir los procedimientos habituales de evaluación continua exigidos por el profesor podrán solicitar no ser incluidos en la misma y optar por una «evaluación excepcional». El estudiante podrá justificar la existencia de estas razones excepcionales mediante la cumplimentación y entrega del modelo de solicitud y documentación requerida para tal fin en la Secretaría de la Universidad Europea Miguel de Cervantes en los siguientes plazos: con carácter general, desde la formalización de la matrícula hasta el viernes de la segunda semana lectiva del curso académico para el caso de alumnos de la Universidad, y hasta el viernes de la cuarta semana lectiva del curso académico para el caso de alumnos de nuevo ingreso. En los siete días hábiles siguientes al momento en que surja esa situación excepcional si sobreviene con posterioridad a la finalización del plazo anterior.


CV Docente

 

Licenciado en Economía y Doctor en Ciencias económicas y empresariales. Profesor en Grado y Máster en el área de operaciones y administración de organizaciones, tanto en la modalidad presencial como híbrida y virtual desde hace más de 12 años.


CV Profesional

Ha trabajado tanto en el sector privado en distintos cargos, en el sistema bancario y en la administración de riesgos profesionales, así como cargos de gestión dentro de la Universidad. En el sector público ha participado en programas de planificación y gestión de cobertura educativa.


CV Investigación

Su producción investigadora se centra en la dirección de operaciones específicamente en la gestión de calidad y compras, también ha desarrollado investigaciones en emprendimiento e innovación.

Créditos totales: 6
Tipo: Obligatorio
Período: 1º Semestre