¿Tiene el vino un problema con los jóvenes? Expertos analizan en la UEMC cómo conectar con una generación que cada vez bebe menos vino 

El vino mantiene su prestigio y reconocimiento internacional, pero pierde presencia entre las nuevas generaciones. ¿Por qué los jóvenes consumen menos vino? ¿Es un problema de imagen, de comunicación o de cambios en los hábitos de ocio? Estas serán algunas de las preguntas que abordará la XV edición del Curso de Verano del Vino de la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC), que reunirá en Valladolid a bodegueros, comunicadores, sumilleres y creadores de contenido para debatir sobre el futuro del sector.

El vino sigue siendo uno de los productos más representativos de la cultura y la gastronomía españolas. Sin embargo, cada vez tiene menos presencia en determinados momentos de consumo entre los jóvenes.

Los cambios en las formas de ocio, el auge de estilos de vida más saludables, la irrupción de movimientos como el sober curious o el creciente peso de las redes sociales están transformando la relación de las nuevas generaciones con las bebidas alcohólicas y con el propio vino.

Ante esta realidad, la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) celebrará los días 15 y 16 de julio la XV edición de su Curso de Verano del Vino bajo el título ‘Nuevos jóvenes. Nuevos códigos. ¿Nuevo vino?’.

El objetivo del encuentro es abrir una conversación real sobre uno de los principales desafíos que afronta actualmente el sector vitivinícola: comprender cómo han cambiado los consumidores jóvenes y qué estrategias pueden ayudar a que el vino siga siendo relevante en el futuro.

La inauguración del Curso correrá a cargo del rector de la UEMC, David García López, el miércoles 15 a las 10:45 horas. La primera sesión analizará cómo las nuevas generaciones entienden hoy el ocio, el consumo y la socialización. La mesa redonda ‘Del tardeo al sober curious: cómo han cambiado los planes’ contará con la participación de Santi Rivas, una de las voces más influyentes del vino en España; Flor Bonet, gerente del Palacio de Canedo de Prada A Tope; Vicente Ortega, impulsor del encuentro Catarsis; y Pablo Parrilla, vicepresidente económico de la Confederación Española de Agencias de Viajes y director de Expansión de Pangea.

Los participantes debatirán sobre la transformación de los hábitos sociales, las nuevas formas de viajar y divertirse y el impacto de tendencias que cuestionan el papel tradicional del alcohol en determinados espacios de ocio.

La comunicación digital será otro de los grandes temas del curso. La mesa ‘La importancia del lenguaje: ¿Las redes sociales beben vino?’ analizará si el sector está sabiendo conectar con los jóvenes en los espacios digitales donde construyen hoy sus referencias culturales y de consumo.

Participarán Mónica Rosón ‘La Cataora’, una de las divulgadoras del vino más seguidas en redes sociales; Sofía Atienza, cofundadora de Lacrima Terrae; Ana Portela, directora de Comunicación de Bodegas José Pariente; y María Luisa Sánchez, directora de Vinoinfluencers World Awards.

Posteriormente se celebrará la mesa ‘La cata: una nueva forma de entender el vino’, dedicada a reflexionar sobre cómo las experiencias enoturísticas y las catas pueden adaptarse a nuevos públicos. Intervendrán Juanma Terceño, Lucía San José y el periodista especializado Javier Pérez Andrés.

La segunda jornada pondrá el foco en una cuestión cada vez más presente en el sector. La mesa ‘La percepción de los jóvenes y nuevos conceptos de bodegas y botellas: ¿Tiene el vino un problema de vibe?’ reunirá a Ana Carazo, fundadora de Bodegas La Loba; Carlos González, director técnico de la Guía Peñín; y José Antonio Santiso, responsable de Bodegas Santiso González.

El debate analizará si el vino sigue siendo percibido por parte de muchos jóvenes como un producto demasiado técnico, complejo o alejado de sus códigos culturales y qué cambios podrían ayudar a reducir esa distancia.

El programa continuará con la mesa ‘Empezar a crear comunidad: las bodegas que sí están conectando’, donde se presentarán ejemplos de proyectos que han conseguido acercarse a públicos jóvenes a través de la música, el enoturismo, la gastronomía, el diseño o las redes sociales. Participarán Juan Príncipe, de Bodega César Príncipe; Teresa Sanz, de Bodega Severino Sanz; y Francisco Barona.

La última mesa redonda estará dedicada al futuro del sector. Bajo el título ‘El futuro del vino: tradición, IA y nuevos códigos’, Javier Bermejo (Descorchando en Bodegas), Juan Beda (Eventival) y Beatriz Moro, presidenta de Win, analizarán el papel que pueden desempeñar la inteligencia artificial, las nuevas formas de comunicación digital, la creación de comunidades online y categorías emergentes como los vinos sin alcohol. La jornada concluirá con la entrega del Premio ‘Toda una vida dedicada al mundo del vino’ y una cata de clausura con Zarvi Rosado, de Bodegas Vizar.

Más allá de las ponencias, la XV edición del Curso de Verano del Vino, que cuenta con la colaboración para la coordinación de contenidos de la agencia especializada en vino ARGI Comunicación y la moderación de la periodista María Benito, pretende abrir un debate sincero sobre el futuro del sector. Porque la cuestión ya no es únicamente si los jóvenes consumen menos vino, sino cómo puede adaptarse el sector a una generación que se informa, se relaciona y toma decisiones de consumo de forma muy diferente a la de sus padres y abuelos.