El XV Curso de Verano del Vino de la Universidad Europea Miguel de Cervantes reunirá en Valladolid a algunos de los principales expertos del sector para analizar cómo han cambiado los hábitos de consumo, las redes sociales y las nuevas experiencias en torno al vino.
Del tardeo a TikTok. De las bodegas a las redes sociales. De las catas tradicionales a las experiencias compartidas. El vino afronta un profundo cambio generacional: los jóvenes consumen, se informan y se relacionan de forma diferente, obligando al sector vitivinícola a replantear cómo comunicar, conectar y construir nuevas experiencias.
Con este punto de partida, la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) celebrará los días 15 y 16 de julio la XV edición del Curso de Verano del Vino, titulada 'Nuevos jóvenes. Nuevos códigos. ¿Nuevo vino?', un encuentro que reunirá en Valladolid a bodegueros, sumilleres, periodistas especializados, responsables de comunicación, creadores de contenido y expertos en turismo, marketing y nuevas tecnologías.
El objetivo es abrir un debate sobre uno de los principales desafíos del sector: cómo conectar el vino con las nuevas generaciones sin renunciar a su identidad, entendiendo cómo han cambiado las formas de ocio, los canales de comunicación y las expectativas de los consumidores más jóvenes.
Del tardeo al movimiento sober curious: así cambian las formas de ocio
La inauguración del Curso de Verano correrá a cargo del rector de la UEMC, David García López, el miércoles 15 de julio a las 10:45 horas.
A continuación se celebrará la mesa redonda 'Del tardeo al sober curious: cómo han cambiado los planes', en la que participarán Santi Rivas, Flor Bonet, Vicente Ortega y Pablo Parrilla.
Los expertos analizarán cómo fenómenos como el auge de estilos de vida saludables, las nuevas formas de viajar y socializar o el crecimiento del movimiento sober curious están modificando la relación de los jóvenes con el alcohol y con productos tradicionalmente ligados al ocio y la gastronomía.
¿Hablan de vino las redes sociales de los jóvenes?
La comunicación será otro de los grandes ejes del encuentro.
La mesa 'La importancia del lenguaje: ¿Las redes sociales beben vino?' analizará hasta qué punto el vino está presente en plataformas como Instagram, TikTok o YouTube, donde las nuevas generaciones descubren productos, construyen tendencias y toman decisiones de consumo.
Participarán Mónica Rosón 'La Cataora', Sofía Atienza, Ana Portela y María Luisa Sánchez.
Los ponentes debatirán sobre cómo comunicar el vino a la Generación Z y a los nuevos consumidores digitales sin perder autenticidad, y sobre qué estrategias permiten conectar con públicos que consumen contenidos de manera muy distinta a generaciones anteriores.
La cata evoluciona: nuevas experiencias para nuevos públicos
La primera jornada concluirá con la mesa 'La cata: una nueva forma de entender el vino', dedicada a explorar cómo las experiencias en torno al vino pueden adaptarse a nuevos públicos.
Participarán Juanma Terceño, Lucía San José y el periodista especializado Javier Pérez Andrés.
La sesión finalizará con una cata comentada y un aperitivo como ejemplo de nuevas fórmulas para acercar el vino mediante experiencias participativas, sociales y vinculadas al ocio.
¿Tiene el vino un problema de imagen entre los jóvenes?
La segunda jornada pondrá el foco en una cuestión cada vez más presente en el sector.
La mesa 'La percepción de los jóvenes y nuevos conceptos de bodegas y botellas: ¿Tiene el vino un problema de vibe?' reunirá a Ana Carazo, Carlos González y José Antonio Santiso.
Los participantes analizarán si el vino continúa percibiéndose como un producto demasiado técnico o alejado de los códigos culturales actuales y debatirán sobre la importancia del diseño, la comunicación, las experiencias y las nuevas marcas para atraer consumidores jóvenes.
Las bodegas que sí están conectando con la Generación Z
El programa continuará con la mesa 'Empezar a crear comunidad: las bodegas que sí están conectando', donde se presentarán experiencias de éxito basadas en el enoturismo, la gastronomía, la música, las redes sociales y las nuevas estrategias de marca.
Intervendrán Juan Príncipe, Teresa Sanz y Francisco Barona.
Inteligencia artificial, vino sin alcohol y nuevos modelos de consumo
La última mesa redonda analizará cómo tecnologías como la inteligencia artificial, la creación de comunidades digitales, los nuevos formatos de comunicación o categorías emergentes como los vinos sin alcohol están transformando la forma de producir, comunicar y consumir vino.
Participarán Javier Bermejo, Juan Beda y Beatriz Moro.
José Peñín recibirá el Premio Fundación UEMC 2026
La segunda jornada concluirá con la entrega del Premio Fundación UEMC 2026 'Toda una vida dedicada al mundo del vino' a José Peñín.
Creador de la Guía Peñín de los Vinos de España, fue el primer periodista español en puntuar vinos y ha convertido su publicación en una referencia internacional para profesionales, importadores y aficionados.
Durante más de cinco décadas ha recorrido las principales regiones vitivinícolas españolas, ha publicado decenas de libros y ha colaborado con medios especializados nacionales e internacionales.
La Fundación UEMC reconoce así una trayectoria decisiva para la proyección internacional del vino español y para acercar la cultura del vino a varias generaciones de consumidores y profesionales.
Tras la entrega del galardón, el alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, clausurará el Curso de Verano, que finalizará con un brindis y una cata de Zarvi Rosado, de Bodegas Vizar.
Con esta decimoquinta edición, el Curso de Verano del Vino de la UEMC vuelve a situar a Valladolid como espacio de debate sobre el mayor reto actual del sector: el relevo generacional.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se celebra el XV Curso de Verano del Vino de la UEMC?
Los días 15 y 16 de julio en la Universidad Europea Miguel de Cervantes, en Valladolid.
¿De qué tratará el Curso de Verano del Vino?
Analizará cómo las nuevas generaciones están cambiando la forma de consumir vino y qué estrategias pueden seguir las bodegas y el sector vitivinícola para conectar con esos nuevos consumidores.
¿Qué expertos participan?
Entre otros, Santi Rivas, Carlos González (Guía Peñín), Mónica Rosón 'La Cataora', Beatriz Moro, Javier Pérez Andrés, Ana Carazo, Vicente Ortega, Flor Bonet y Pablo Parrilla.
¿Qué temas se abordarán?
El programa analizará el movimiento sober curious, TikTok y las redes sociales, las nuevas experiencias de cata, la inteligencia artificial aplicada al vino, el vino sin alcohol, el diseño de marcas, el enoturismo y los nuevos hábitos de consumo.
¿Qué es la Guía Peñín?
Es la publicación especializada en vino español más consultada internacionalmente. Creada por José Peñín en 1990, es una referencia para importadores, profesionales y aficionados de todo el mundo.
¿Quién recibirá el Premio Fundación UEMC 2026?
El periodista y crítico José Peñín, creador de la Guía Peñín de los Vinos de España, por su contribución al desarrollo y a la proyección internacional del vino español.
¿Por qué es importante este curso?
Porque reúne a algunos de los principales profesionales del sector para debatir uno de sus mayores desafíos: cómo acercar el vino a una generación que consume, se informa y se relaciona de forma muy distinta a las anteriores, manteniendo al mismo tiempo la identidad y el valor cultural del vino.
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