Comienza el IV Máster de Biotecnología de la UEMC

Joseba Encabo, director de Formación de la Escuela Internacional de Cocina,? ha inaugurado hoy? el curso

El título, impartido en colaboración con Bureau Veritas y en el que participan más de 40 empresas, es el único de la región que incluye acreditaciones IRCA

La Universidad Europea Miguel de Cervantes ha acogido hoy el acto de inauguración de la cuarta edición del Máster en Seguridad, Biotecnología e Innovación alimentaria, impartido en colaboración con Bureau Veritas, empresa de referencia internacional en actividades vinculadas a la calidad, la salud, la seguridad, el medio ambiente y la responsabilidad social.

El Máster, según ha indicado su directora, Mª Cruz Rey de las Moras, es 'eminentemente práctico' y está impartido por profesionales en activo del sector agroalimentario. Además, cuenta con el respaldo de más de 40 empresas e instituciones colaboradoras, tras sumarse algunas como la Junta de Castilla y León, Nestlé, Panrico-Donuts o Destilerías DYC, entre otras, y es el único en la región que incluye dos titulaciones IRCA con reconocimiento internacional.

La lección inaugural ha sido impartida por Joseba Encabo, director de Formación de la Escuela Internacional de Cocina 'Fernando Pérez', y se? ha contado? con la presencia de Martín J. Fernández Antolín, rector de la UEMC, y Julio Valles, Presidente de la Academia de Gastronomía de Valladolid.

Se trata de un Título Propio eminentemente profesional que capacita internacionalmente al alumno como auditor jefe para la certificación de sistemas de gestión de la calidad y sistemas de gestión de seguridad alimentaria. El alumno conocerá los distintos departamentos de una empresa agroalimentaria y centrará su conocimiento en los ámbitos de la calidad y la innovación alimentaria.

El Máster consta de 60 Créditos ECTS y 500 horas prácticas y está dirigido a titulados universitarios que deseen adquirir capacidades de Dirección y obtener conocimientos en seguridad, biotecnología e innovación alimentaria que les permitan desarrollar con éxito su carrera profesional en empresas agroalimentarias. También a profesionales del sector que quieran ampliar o renovar sus conocimientos.

Se pretende que los participantes adquieran los conocimientos necesarios de forma activa, conjugando la exposición de los conceptos teóricos con el análisis y discusión de casos reales que expongan al alumno a situaciones de toma de decisiones similares a las que se enfrentará en su quehacer profesional. El alumno tras superar el curso y las pruebas correspondientes, podrá obtener dos títulos con validez internacional, como son el de Auditor Jefe en Sistemas de Gestión de Calidad y el de Auditor Jefe para la certificación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria, expedidos por el IRCA, el organismo internacional más importante en la certificación de auditores de sistemas de gestión.