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La Universidad Europea Miguel de Cervantes imparte 10 Titulaciones Oficiales de gran futuro profesional. En todas ellas se desarrolla una enseñanza de calidad orientada al estudiante, basada en una formación y atención personalizadas. Los grupos reducidos favorecen un ambiente cercano y el estímulo del talento personal. Todo ello sustentado en el uso de nuevas metodologías de enseñanza y aprendizaje que garantizan el ejercicio de las habilidades teórico-prácticas más relevantes.

Las titulaciones oficiales deben adaptar sus planes de estudio al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES), conocido como Proceso de Bolonia, para lo que deben superar la exhaustiva evaluación por parte de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA). El límite está fijado en el 2010-2011, pero la UEMC se adelanta a Bolonia para comenzar en este próximo curso 2009-2010 y dando así la oportunidad de aprovechar antes las ventajas de los nuevos estudios y del nuevo marco europeo. De hecho, y con la última resolución favorable sobre el Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADe),ya están aprobados 9 nuevos estudios oficiales de Grado que comenzarán a impartirse en 2009-2010. Por su parte, la Ingeniería Agronómica tiene prevista su adaptación al EEES para el siguiente curso 2010-2011.

Las nuevas titulaciones de Grado (todas ellas de 4 años) desarrollarán unos planes de estudio perfectamente actualizados y adaptados a las necesidades reales de la sociedad y las empresas que conforman el mercado laboral del siglo XXI.

Los estudiantes de las titulaciones universitarias del sistema antiguo (diplomaturas, licenciaturas, ingenierías técnicas, arquitectura técnica, etc.), así como los ya titulados, tienen la oportunidad de cursar un Grado. Cada nuevo estudio de Grado de la Universidad Europea Miguel de Cervantes dispone de una Tabla de Adaptación para que estos estudiantes o titulados puedan orientarse acerca de las posibilidades de transferencia y reconocimiento de créditos de las materias que ya tienen superadas.

La asimilación de competencias y aptitudes se completa con la formación teórico-práctica en aulas y laboratorios. Además, las prácticas en organizaciones y empresas permiten dotar a los futuros profesionales de una experiencia previa, real, de gran poder formativo y que facilita de forma evidente su inserción laboral.

Los estudiantes universitarios que hayan completado el Primer Ciclo de determinadas carreras pueden acceder al Segundo Ciclo de algunas de las titulaciones oficiales que imparte la UEMC, de forma directa o cursando complementos de formación.

Los Títulos Propios persiguen la especialización en diversos ámbitos profesionales, abarcando materias como la Criminología, Industrias Agroalimentarias, sector Inmobiliario, Mediación Familiar, Turismo y Hostelería.

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